一、使用茶刀撬饼茶
1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘**。
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
3.向上用力，把茶饼撬开剥落。
4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。
5.就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
二、使用茶锥撬沱茶
1.把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力**。
2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
3.也可沿沱茶外沿剥撬。
4.沱茶就可以慢慢撬散了。
一、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
二、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
三、住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放*佳。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心！
五、茶饼若是一提七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶罐。
从以下方面进行挑选：
茶菁颜色：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金**。
茶菁香气：有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。发酵失败者，叶底轻揉即糜烂状。
普洱茶饼的饮用方法，概括的说，分为撬茶、醒茶、存茶以及泡茶四步，具体就是：
**步：撬茶。普洱茶饼是一块相对结实饼，在饮用普洱茶之前，需要将适量的茶叶冲饼上撬下了。此一步，必须准备好茶针或者茶刀等撬茶工具，同时要准备好撬茶过程中的安全。
**步：醒茶。从茶饼上撬下的茶叶，一般情况下，需要先醒茶才能将茶叶*好的一面呈现出来。醒茶其实就是将撬下的茶叶放置在清洁、庇荫处进行吹风。此过程中，一定要保持醒茶环境的清洁。
第三步：存茶。就是将醒过后的茶叶放置在专用的器皿之中。存茶过程中，一定要避免异味、潮湿和光照，以免影响普洱茶叶的品质。
第四步：泡茶。就是将适量的茶叶放入茶叶或者茶杯中，根据自己的喜好，选择熟饼饮法或者青饼饮法。要注意的是，**泡茶汤为洗茶，*好不要饮用。
关于普洱茶饼怎么弄碎的方法在上面的文章中为大家介绍过了。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。
